Re: Vitanal? Erfolge oder nicht?

Dogma Mi 13 März 2024, 12:01

Zum Thema Milchsäurebakterien und Pflanzenwachstum und -gesundheit gibt es nun schon eine ganze Reihe Literatur. Einen Open Access-review z.B. hier: https://www.mdpi.com/1422-0067/23/14/7784

Pieks Mi 13 März 2024, 12:41

Yucca Augsburg schrieb:...die Linsen die ganze Zeit im Wasser gelassen...

'tschuldige für die kurze Einmischung:

Wenn wir in der Mälzerei für die spätere Keimung der Gerste das Weichen durchgeführt haben, dann immer im Wechsel von Nass- zur Trockenweiche. Erst einige Stunden unter Wasser, dann wieder mindestens die gleiche Zeit nur belüftet und berieselt. Erstens nimmt dadurch der Wassergehalt viel schneller zu als bei reiner Nassweiche, zweitens verhindert man so, dass der Keimling erstickt und es so zur Totweiche kommt.

Vielleicht stecken hier noch ein paar Erkenntnisse drin, ich bin mir halbwegs sicher, dass das sehr gut auch auf Linsen übertragbar ist:
https://www.brau-bier.de/technologie-der-malzbereitung/

glück

Yucca Augsburg Mo 18 März 2024, 11:38

Hallo,
die Linsen haben super gekeimt.
Erst einen Tag komplett geweicht, dann abgegossen und täglich nochmal mit dem alten Keimwasser ca eine Stunde gewässert.

Das werde ich jetzt noch zwei bis drei Tage so machen und dann pürieren.
So haben sie nach drei Tagen ausgesehen.

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Danke an Pieks für die Info.
Gruß Franz

Pieks Mo 18 März 2024, 13:50

Hi Franz,

sieht sehr appetitlich aus! Du hast sicher Gründe, warum Du noch 2-3 Tage weiterkeimen lassen möchtest, nötig ist es aber nicht mehr. Man sagt, dass die Keimung unterbrochen werden kann, bevor der Wurzelkeim zu lang ist, bevor der Blattkeim kommt ohnehin. (Bei Gerste sobald der Wurzelkeim gabelt bzw. so lang wie das Korn ist). Enzymatisch ist das Gewünschte dann ohnehin schon größtenteils erfolgt.

Ich bin gespannt auf ein Update! Very Happy

LG Tim

Yucca Augsburg Mo 18 März 2024, 13:57

Hallo Tim,
eigentlich wollte ich die Keimung fortsetzen, dass die restlichen ca 50% der Linsen auch noch keimen.
Aber wahrscheinlich hast Du Recht und ich werde die ganze Pampe heute noch verarbeiten.

Werde dann an ein paar Pflanzen ausprobieren, ab man einen Unterschied erkennen kann.

Gruß Franz